10月30日（金）ケアハウス2階、ほっこりルームにて、HoBar（ほ～ばる）がオープン

今月は「秋の紅葉御膳」。銀杏や秋刀魚、栗、芋、柿などの秋の食材を多く使用しました。

メニューは、土瓶蒸し・出汁巻き卵・秋刀魚の梅しそ巻き・胡麻豆腐のいくらのせ・鴨ロース・牛肉のしぐれ煮・柿釜なます・サーモン、鯛、海老のお造り・栗ご飯・芋羊羹

見た目にも秋らしさを感じていただこうと、料理の器に柿をくりぬいて使用したり、人参を紅葉の形に細工したり、デザートの芋羊羹はイチョウの葉の形に。

「先月は洋食で美味しかったけど、やっぱり和食の方が好きやわ」

厚めに切ったお造りは、「脂が乗っていて、食べ応えあるわ～！美味しい！！」と好評でした。

柿釜なますは、「柿だから甘くて美味しいね」「器も食べられるよね」

器に使用した柿は、食後のデザートにご提供しました。

「栗を剥くのに苦労したわ・・」「私も昔は、主人がお酒好きだから、たくさんの種類のおかずを作ったわ」と、懐かしい思い出話も聞かせてくださいました。

秋の味覚、脂の乗った「秋刀魚が一番美味しかったです！」

秋の味覚に舌鼓。皆さま綺麗に完食されていました。